Az esőknek hála, már a Nagyerdőben is sok gomba terem

A debreceni Nagyerdőben hódolva a természetjárás örömeinek, mostanában igen sok és többféle gombát fedezhetünk fel a fák alatt. Az Ady útnál a 2023. november 6-i esőszünetben tett sétánk tapasztalatai szerint itt leginkább őzlábfélék teremnek. Cikkünk elején ezekre mutatunk példákat.

Kidőlt nagy őzláb gomba a kalapja jellegzetes törékeny lemezeivel. Fotó: © Debreceni Képeslapok

Az őzlábak közül a legízletesebb a nagy őzláb, ilyenből az Ady út mentén kinyílatlan kalapú is szép számmal található. Ezek a dobverőszerű példányok is elkészíthetők és finomak például rántva (a tönkjük kevésbé). Fontos tudni azonban, hogy nem mindegyik őzláb fogyasztható!

Még nem kinyílt kalapú nagy őzláb gombák 2023. november 6-án. Fotó: © Debreceni Képeslapok

Mellettük több másféle gombát is megcsodáltunk, például – ha jól tippelünk – az alábbi pereszkéket. És itt el is árultuk, hogy nem ismerünk sok gombát. No de nem is állítottuk az ellenkezőjét, sőt, még csak meg se fogtuk az itt bemutatott egyedeket. Ha leszedtük volna, akkor pedig egészen biztos, hogy elvisszük a gombavizsgálóhoz, amely a debreceni nagypiacon is díjtalanul vehető igénybe (lásd lentebb). Ellenben azt kérjük, hogy aki a kép alapján felismeri, ossza meg velünk a nevét.

Körben nőtt gombacsalád (pereszkék?) az Ady úti avarban. Fotó: © Debreceni Képeslapok

Az említett és erősen ajánlott ingyenes gombavizsgáló az üzemeltető közterület-felügyelet házirendje szerint nyitva tartási napokon 6 és 14 óra között vehető igénybe a Vár utcai vásárcsarnok emeletén. Aki ezt elmulasztja fogyasztás előtt, az a saját és mások életét is kockáztatja! Végül íme egy szintén nagy számban termő bimbós pöfeteg, ami fiatalon levesbetétnek is, valamint egyben rántva is szuper!

Egy szép bimbós pöfeteg a 2023. november 6-i termésből. Fotó: © Debreceni Képeslapok

DBKL

Felhívjuk a figyelmüket mindazoknak, akik az engedélyünk nélkül használják a Debreceni Képeslapok fotóit és írásait, hogy amennyiben nem távolítják el az oldalaikról, akkor az bírósági eljárást és kártérítési követelést von maga után. A szabályos megosztásokat nagyon köszönjük!

Csipkefa bimbója...

Debrecenben is beköszöntött az október – egyre ősziesebb az időjárás. Búsulni azonban nem kell, hiszen ennek az évszaknak is sok szépsége van.

Ezernyi színes termés, kökény, dió és csipkebogyó is érik már az utak mentén. Nosza, az utóbbiak közül vittünk is magunkkal egy ágat, hogy játsszunk kicsit. Mégpedig, hogy kipróbáljuk, milyen lenne például Debrecen főtere, ha ott is piroslana ilyen csodás bokor.

Nagyobb fotóért kattints a képre!

A csipkefa bimbója mellett a vetemény is kihajlott az útra, hiszen a határban helyenként még kukoricaleveleket zörget a szél. Guszta csövek sárgállanak a ragyogó kék ég alatt, s noha a látványuk igencsak szemet gyönyörködtető, azért remélhetőleg hamarosan mindenhol betakarítják.

Díszbe öltöznek ősszel a környező erdőségek is. A természet szerelmesei végre a gombászásnak is hódolhatnak, mivel hosszú szünet után, az esőknek köszönhetően ismét egyre több nyílik belőlük. Immár a pazar, ehető és ízletes őzláb is csapatosan terem a fák alatt!

Szöveg és fotók: © Debreceni Képeslapok

Felhívjuk a figyelmüket mindazoknak, akik az engedélyünk nélkül használják a Debreceni Képeslapok fotóit és írásait, hogy amennyiben nem távolítják el az oldalaikról, akkor az bírósági eljárást és kártérítési követelést von maga után. A szabályos megosztásokat nagyon köszönjük!

Érik a sör „lelke” Erdőspusztán

Debrecen vendéglői kínálatát és fogyasztását elnézve, mifelénk se kevesen kedvelik a „folyékony kenyeret”. Van itt serfőzde is, míg a hozzávalók közül a komló is szabadon terem. Nem is akárhol: például a Vekeri-tónál!

A vegetáló tó körül barangolva fedeztük fel, hogy a part fái között a nyúlánk komló jó néhány példánya is elvegyült. A kúszónövénynek a termése a jellegzetessége, ami szép kis gömbölyded tobozka. És ez a legfontosabb része is, hiszen ezt használja fel a gyógyászat (nyugtatónak, gyomorjavítónak és altatónak), valamint a söripar.

Ilyen szép fürtökben terem a komló.
Fotó: Vass Attila Tamás

A komló a kenderfélék közé tartozik, és az ártereket is kedveli. Ipari méretű alkalmazásához mezőgazdasági táblákban is termesztik. A tobozkákban mirigyszőrök találhatók, s ezekben válnak ki a keserű ízű, étvágygerjesztő és tartósító hatású anyagok. Rajtuk kívül 1–3% illóolajat, gyantát, csersavat, más keserű anyagokat és fito-ösztrogéneket is tartalmaz a komló, amiről azt is kimutatták, hogy csökkenti a koleszterinszintet.

Nagyobb fotóért kattints a képre!

Néhány szó a sörkészítésről. Az illóolaj és a keserű anyag zamatot, ízt ad az italnak (melynek az árpamaláta a fő alapanyaga), a gyanta pedig antiszeptikus hatású. A komlóval való főzés célja a megalvasztható fehérjék kicsapása, a töményítés és sterilizálás... De most inkább ezt nem is folytatjuk tovább. Irány a hűtő, kortyintsunk egy jó nedűt!

Végre a gombák is nőnek (ez itt egy tintagomba a Vekerinél),
tehát már csak sok-sok víz kell a tóba...

Botanikai összeállításaink:

> Virágzuhatag a színház előtt

> Nyárvégi potya gyümik

> Mocsárciprusok a Békás-tónál

> A nyulasi édenkert

> Termés piroslik a magnóliákon

> Furcsa színű lett a tiszafa

Szöveg és fotók:
Vass Attila Tamás,
Debreceni Képeslapok