 |
| Kenyérárusító asszonyok a Dégenfeld téren (ma Dósa nádor tér) |
A debreceni ételspecialitások egyik leghíresebbike az óriási kerek kenyér.
 |
| A fotó egy képeslaprészlet, és a malomparki postán bemutatott bélyeg- és képeslap-kiállításon repróztuk |
Leírások szerint nem akadt párja, ugyanakkor a cívisváros nevét viselő béles és perec is pompás csemege volt.
 |
| 1910-es, színezett üdvözlőkártya a Dégenfeld (ma Dósa nádor) téri árusokról |
A „szekérkerék-nagyságú”, pirosra sült, magas kenyereinket messze földön ismerték.
 |
| A Hajnal utcai, hajdani pékség maradék épületei, ahol szintén isteni kenyerek és pékáruk készültek. Fotó: © Debreceni Képeslapok |
Már 1793-ban egy bizonyos Towson nevű,
angol utazó állítólag így áradozott róla: „Könnyebb,
fehérebb és ízletesebb kenyeret sehol a világon nem ettem, mint
Debrecenben!”
(Vajon mit szólt volna az úr, ha a debreceni töltött káposztát is megkóstolhatja?) Egyébként a kenyereket is a Dégenfeld téri, azaz a mai Dósa nádor téri piacon árusították.
 |
| Szintén a mai Dósa nádor tér a piacos időkben (Fotó: Déri Múzeumi brosúra, 1982) |
(Vajon mit szólt volna az úr, ha a debreceni töltött káposztát is megkóstolhatja?) Egyébként a kenyereket is a Dégenfeld téri, azaz a mai Dósa nádor téri piacon árusították.
 |
| Az egykori Nyíl utcai pékségben is mennyeien ízletes és hatalmas teflonkenyereket sütöttek. Belső fotó a cikk végén! Fotó: © Debreceni Képeslapok |
A két világháború
között száznál is több vaspavilon állt ott, amikből
lacipecsenyét, mézeskalácsot, kávét és káposztát is kínáltak
az árusok. Szintén
helyi kuriózum a debreceni perec.
Ez olyan (sós vagy édes) kis tésztakarikákat takar, amikből mintegy harmincat fűztek össze a
vásárokra. Rajtuk kívül a debreceni béles szintén itteni
jellegzetes csemege, amit nyújtott-hajtogatott tésztából
készítettek, és mazsolás túróval vagy dióval töltöttek.
Isteni finomság lehetett!
 |
| A Hajnal utcai, hajdani pékség üzletrésze a hátsó üzemi épülettel. Fotó: © Debreceni Képeslapok |
Felhívjuk a figyelmüket mindazoknak, akik az engedélyünk nélkül használják a Debreceni Képeslapok fotóit és írásait, hogy amennyiben nem távolítják el az oldalaikról, akkor az bírósági eljárást és kártérítési követelést von maga után. A szabályos megosztásokat nagyon köszönjük!
 |
| Kisült a kenyér az egykori Nyíl utcai pékségben. Fotó, kiadó: Megyei Tanács, Idegenforg. PKV |
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése